Onze Koffie

 

Bij JoJo Poffertjes hebben we niet alleen een passie voor poffertjes, maar ook voor koffie. En omdat we vinden dat poffertjes en koffie zo'n heerlijke combinatie is, doen we er alles aan om jullie te voorzien van de best mogelijke kop koffie. Al onze kramen zijn uit te breiden met een Koffie volautomaat. Alleen onze Foodtruck barkas opstellingen kunnen worden voorzien van de echte Barista uitrusting met onze Sanrema Espresso Machine. We bieden de standaard koffiespecialiteiten zoals koffie, espresso, cappuccino en latte. Daarnaast bieden we ook thee en chocolade melk.

 

De koffieboon

JoJo Poffertjes serveert koffie van de Winterswijkse koffiebranderij Hesselink. Dit bedrijf heeft zich sinds 140 jaar niet alleen gespecialiseerd in de perfecte branding van de bonen, ook aan de herkomst van de bonen besteedt het de grootste aandacht. Zo creëert het uiterst verfijnde koffiebonen melanges afkomstig van de beste koffieplantages over de hele wereld. Wij hebben gekozen voor de Gran Gusto Regular. Deze heeft een nootachtige smaak, met een lichte cacao smaak. Omdat de koffiebonen rechtstreeks van de branderij komen, zorgen we ervoor dat er zo kort mogelijk tijd zit tussen de branding en de uiteindelijke kop koffie. Want hoe minder tijd hier tussen zit, hoe beter de pure koffie smaak behouden blijft.

De Koffie apparaten

 

De kunst van lekkere koffie zit hem niet alleen in de bonen, maar ook in de bereidingswijze, waarbij het vooral gaat om de juiste temperatuur en de juiste malingsgraad. JoJo Poffertjes biedt twee manieren van koffie zetten:

 

Koffie van de Jura volautomaat

Het merk Jura zet koffie met de kwaliteit van een barista. Standaard zet deze machine koffie en espresso, daarnaast is deze machine optioneel leverbaar met cappuccino en een latté functie. Omdat het apparaat met een druk op de knop te bedienen is, kunnen we de gasten gemakkelijk tussen het poffertjes bakken door voorzien van een heerlijke kop koffie. Dit apparaat is vanwege z’n gebruiksvriendelijkheid en z'n compactheid leverbaar bij iedere poffertjeskraam.

 

Barista koffie van de Sanrema Pistonmachine

Wie één van onze echte barista’s aan het werk wil zien, kiest voor koffie van de Sanrema piston machines. Handmatig zet de barista de lekkerste koppen koffie, espresso's, latte en cappuccino’s. Deze machine zet maar liefst vier koppen tegelijk, en haalt hier mee een dubbele capaciteit ten opzichte van de volautomaten. Omdat voor espresso (dus ook cappuccino) een andere malingsgraad is vereist dan de gewone koffie, is onze barista set standaard uitgerust met twee koffiemolens.