Duurzaamheid


Duurzaamheid interpreteren wij als alles dat bijdraagt aan een stukje betere wereld. Wij zoeken de verbeteringen in de directe wereld om ons heen:

 

Streekproducten

We kiezen er voor om zoveel mogelijk streekproducten te gebruiken. Zo komt onze meel van de lokale molenaar, de eieren van de lokale eierboer en de aardbeien komen van de lokale teler en groenteboer. Bij speciale gelegenheden en waar mogelijk maken we ook gebruik van verse melk van een lokale boer.

 

Zo min mogelijk afval

We streven er naar om onze eigen afval die ontstaat bij de bereiding en verkoop te minimaliseren. Zo gaan onze eierdozen en aardbeienbakjes terug naar onze leveranciers. Afval van melkpakken beperken we door de melk rechtstreeks bij een lokale boer te kopen. Ook heeft elk personeelslid z’n eigen herbruikbare drinkwater flesje.

 

Biologische afbreekbare bakjes en vorkjes

In een maatschappij waarbij mensen nog steeds veel zwerfafval creëren, vinden we het belangrijk dat vogels en andere dieren geen schade oplopen van afval dat van onze kraam afkomstig is. Daarom zijn al onze bakjes gemaakt van biologisch afbreekbare materialen.

We volgen nieuwe ontwikkelingen om duurzaamheid verder door te voeren in ons werkproces. We bekijken daarbij wat voor ons haalbaar is.

barkas-3